Pizza

1. おき火が沢山できるように薪ストーブを焚いておく。
2. 熱くなったピザパンを置く場所を用意する。（焦げてもかまわない板やレンガなど）
3. 焼きあがったらすぐに食べられるように、お皿などを用意しておく。

1. ボウルに水と塩を入れ、良く溶かす。強力粉半分を加え、混ぜる。
2. ドライイーストも加えて混ぜる。
3. 残りの強力粉も混ぜて、まとまるまで手でこねる。ゆる過ぎたら強力粉を、 固すぎる様ならお水を少しずつ足す。
4. 生地がまとまってきたら、打ち粉（強力粉）をした台の上で、しっかり15分以上捏ねる。
5. 乾燥しないように、濡れ布巾をかけるか表面にオリーブオイルを塗ってラップをかけ、 あったかい場所で1次発酵させる。（30分～1時間位）
6. 約2倍に膨らんだら、空気を抜くように生地を押しつぶして、枚数分に分割して丸めなおす。
7. オイルを塗ったタッパー等に入れ、乾燥しないようにオリーブオイルを表面に塗り、フタをする。 ※当日に焼く場合：　このまま常温で６～８時間以上置いて完成。※翌日以降に焼く場合（こちらの方がおすすめ！）：冷蔵庫で保管し、焼き上げる２時間前に冷蔵庫からだし、常温に戻して使う。
8. 台に打ち粉をして、手で全体を少しずつ延ばす。生地を持ち上げて引っ張りながら丸く延ばす。 ※ふちの部分1センチほどは触れないようにすると、まわりがふっくらする。

1. のばした生地を、薄くオイルを塗った鉄製のピザパン・フライパン等の上に乗せる。
2. トマトソースを薄く塗り、お好みのトッピングをのせる。
3. オリーブオイルを回しかける。

1. ピザパンの下におき火がほとんど無い状態になるように、 灰かき棒などでおき火を左右によけ、ゴトクをセットする。
2. 炉内のゴトクにピザパンを乗せ、扉をしめて数分焼く。
3. チーズがとけて、ふちにこんがり美味しそうな焼き目がついたら出来上がり。

※炉内のゴトクはかなり高温になっています。とり出す時は、グローブだけで掴まずトングなどを使って、火傷には十分お気を付けくださいね。